Кулинария

«32 33 34 35 36 37 383940 41 42 43 44 45 46 »

Печена тиква с ябълки, круши и дюли Обичам есенните дни, в които уханна топлина на печена тиква и плодове се носи от фурната. Точно в такива мигове харесвам да е тихо, да чета книга или да потъвам в безвремие, докато карамелените нотки не... Прочети		Дроб с гъбки и доматен сос на фурна Ако имате нужда от лесноусвоимо желязо, дробът е вашата храна. Не готвя свински дроб често, но определено не съм го забравила в домашната ни кухня. В преходните сезони е особено подходящ, защото увеличава... Прочети
С дъх на… чесън За чесъна и вампирите всички знаем. За чесъна и бацилите обаче някак все забравяме и то не случайно. Чесънът мирише отчайващо силно и пронизително. Специфичната му миризма е неприемлива на обществени места... Прочети		Брашното – някои го предпочитат черно Бързам да уточня, че определението “черно” в заглавието е по-скоро преносно и обобщаващо. Иде реч за другите видове брашна, различни от бялото пшенично такова. По определение: “Брашното е прахообразен... Прочети
Книжен кебап Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не съм любител. Избрах свинското, защото след толкова много подправки и наситен аромат на зеленчук от камбичките,... Прочети		Баница с праз (зелник) Нашите баби не са били никак глупави жени. Зелник или баницата с праз неслучайно е присъствала често на трапезата им. Празът е изключително полезен за здравето, укрепва и предпазва организма от болести.... Прочети
Патладжан с телешки кюфтенца или киноа - по избор Киноата не е храна за всяка уста и реших, че патладжанът, който ще изпека, мога да комбинирам с нещо друго за любимия. Не че и патладжан обича, но знам, че има ли нещо месно имаше шанс да се жертва :)... Прочети		Кюфтенца с булгур, броколи и таханов сос Булгурът има високо съдържание на въглехидрати, но за сметка на това и също високо съдържание на фибри. Последните забавят скоростта на смилане на сложните въглехидрати и така понижават гликемичния индекс.... Прочети
Киноа – свещената храна на инките Опитах я, защото педиатърката ми я препоръча да я включа в менюто на малката ми дъщеря, наравно с елдата, заради полезните й качества. Да, признавам си първоначално подходих скептично и с лека доза страх.... Прочети		Туршия със зелени домати, чесън и копърче Тази туршия винаги ми напомня за леля ми. Някъде назад (много назад) в спомените от моето детство, даде на мама няколко буркана, защото у тях никой не я хапвал. И тогава и сега за туршия не премирах (освен... Прочети