Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Пържола с шоколад


Последният път, когато срещнах тази метафора, тя беше използвана като синоним на "манджа с грозде" т.е нещо шантаво и несъвместимо. Засмях се и си помислих, че авторите просто не са опитвали истинска пържола с шоколад. Такова блюдо наистина съществува и вкусът му е чудесен. Открих го при едно незабравимо кулинарно изживяване, което ми се случи наскоро и исках непременно да споделя.

Много познати и приятели ми бяха препоръчвали едно ресторантче в малкото, китно гардче Валкенбург(Valkenburg) в Южна Холандия. Интересното на това ресторантче е, че се готви с цветя, както подсказва и името му La Fleur.

Бях минавала покрай него няколко пъти, но само надничах отвън. Един ден просто реших, че искам да хапна навън и ресторантчето изплува в съзнанието ми.

Отвън местенцето е спретнато, има тераса, масички и чадъри. Но влезе ли човек, веднага се усеща като гост в едно място поддържано с много обич и отдаденост. По внимателно подбраните детайли, красивите декорации на масите и липсата на всякакъв персонал, освен една усмихната и много мила жена, се вижда, че ресторантчето е семейно.

Оказва се, че от 11 години Патриция и Пиер посрещат тук гостите си като в собствен дом. Докато в кухнята Пиер приготвя чудеса базирани на френската кухня, Патриция се е заела да украсява всяко празно пространство, да посреща гостите, да ги настанява и да се грижи за тях с любезна усмивка.


Всички продукти, с които се готви са гарантирано натурални, а Пиер сам отглежда цветята и билките, с които овкусява храната.

Менюто е малко, но вълнуващо, а цените по-ниски от очакваното за такъв вид кухня.

Моят избор се спря на предястие от сьомга със сос от роза, последвано от пържола маринована в червено шампанско със сос от тъмен шоколад, а за десерт домашен малинов сладолед.

Всяко ястие е украсено с много въображение, а вкусът му е труден за описване с думи. Бях шокирана от чудесната комбинация между телешко месо и тъмен шоколад. Макар да звучи странно, повярвайте- чудесно е. Разбира се, рецептата и технологията са тайна на готвача, но докато поднася храната, Патриция с усмивка обяснява какво съдържа всяко блюдо и някои основните неща при приготвянето му.

След като поглези сетивата си за довиждане всеки получава по една красива червена роза. Ето на това му казвам отношение!

И така след посещението на това прекрасно местенце остава не само изненадващият вкус на храната, но и едно такова приятно чувство, че ми се е случило нещо, което ще помня дълго. Не просто хапнах нещо различно, а преживях едно мое лично и много приятно приключение. Колкото и да искам да запазя това "откритие" само за лично удоволствие осъзнавам, че Пиер, Патирция и тяхното ресторантче заслужават всеки да знае за тях и да открие магията на това, което правят вече толкова години.

От посещението ми във La Fleur, научих толкова много неща. Например, че герберите стават на вкусен дресинг, че телешкото и шоколада са добра комбинация, че когато хората правят нещо с любов и отдаденост това се пренася и на другите и ги зарежда, че хиляди пъти предпочитам да се лиша от пържените картофки и сандвичите, за да си подаря още едно малко кулинарно бягство, че едно "хапването навън" може да се превърне в приключение за сетивата, което не си очаквал.
Коментари
2013-03-09 #3
анебла
Пържола от алпака вид лама с шоколадов сос ядох в Перу 2010.Нагарчащ,защото изобщо не слагат захар,а бахар,черен пипер и люти чушлета.Местните правят и ръчни шоколадчета,които доста се различават от нашия шоколад,не само заради захарта.За нашия шоколад какаовото масло се разделя от какаото и после се добавя наново в шоколада.А селяните в Перу направо мачкат сваренитет зърна.
2012-08-21 #2
Цвети
и аз съм чувала за това, звучи интересно. падам си и аз по контрастните вкусове- телешко със сливи, пълнен шаран със стафиди в плънката, палачинка със сирене и сладко. в германия съм откривала много такива комбинации
а някой опитвал ли е торта с майонеза?
2012-08-21 #1
Инна Георгиева
Честно казано от дълго време се каня да направя такава пържола, убедена съм, че ще е вкусно. Допада ми сладко солено!
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· 18 октомври - Ден за борба с трафика на хора
· Наздраве по холандски
· Морета от лалета
· Какви обувки задължително да вземем по време на почивката си
· Достъпни и бързи летни дестинации извън страната
· Какво да посетим в Европа през 2017?
· Маслините – какви видове има и защо са толкова полезни
· Пицата - от храна за бедните в Италия до любима храна в целия свят
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Защо да се доверим на Бетенеми за съвети за залози онлайн?
· Кукувица кука за Гергьовден
· Разчупи езиковите бариери с моментален преводач Vasco Translator M3
Понеделник
8
Август 2022
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Пълнозърнеста питка за Бъдни вечер
Здравей, Цвети, ето и моята бърза, постна и здравословна рецепта. Признавам си, че за първи път я правя,...
Мрачната история на вилицата
Доброто възпитание изисква да се храним с прибори. Ако се замислим кой от тях използваме най-често, безспорният...
Кьопоолу в буркани
Ако някой някога ви прати за зeлен хайвер, има вероятност не да ви е излъгал, а просто да му е било нужно...
Пръчици от тиквички със сусам
За любовта ми към тиквичките вече съм споделяла. Днес предлагам една идея за тиквички, които ги прави...
Домашна горчица от хрян
Антибактериалните свойства на хряна са обусловени от фитонцидите, които се съдържат в него. Те действат...
Спагети с домати, чили и риба тон
Едно предложение с риба и паста, в което вярвам ще се влюбите. за 4 порции 350 г спагети 1 малка...
Как да си приготвим ароматен зехтин
Студено пресованият зехтин има наситен маслинен дъх, които придава неповторим вкус на всяко ястие. Златното...
Постна лазаня с тиквички и броколи
Здравей Цвети! Идвам на помощ с една зеленчукова лазаня. Казвам се Анелия и съм от София. Вегетарианка...
Шоколадово "Сърце" за Св. Валентин
Отново в търсене на най-атрактивния сладкиш за св. Валентин? Да, и аз съм така...Преди време си купих...
Постна крем супа от алабаш, карфиол, джинджифил и Мадраско къри
За студените зимни дни - нещо вкусно и топло за хапване. Тази крем супа е постна, здравословна и подсилва...
Сумак - още едно от съкровищата на Ориента
Открих сумака в един турски ресторант и определено бях заинтригувана от вкуса на тази подправка. Тя е...
Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
Когато избирате зелени аспержи - гледайте да са със затворени съцветия в горната част, разбира се - свежи....
Кюфтенца с извара, джинджифил и магданоз
Тези вкусни кюфтенца сервирах със сладко-кисел сос, в който основно имаше ананас. За съжаление рецепта...
Супа от коприва, елда, гъбки и булгур
Реших да се възползвам от ценните качества на копривената супа, но да й прибавя и нещо друго. Какво обаче......
Газираните напитки – за утоляване или разпалване на жаждата
Навън вече е топло. Ние се радваме на галещите лъчи на слънцето, стараем да прекарваме повече време в...
Жените и бирата
В рекламния фолклор бирата е единствено мъжка привилегия, която силният пол използва не толкова по предназначение...
Пилешки дробчета по селски
Пилешките дробчета по селски, са любими у дома, за мезе за биричката или за основно ястие. Понякога разнобразявам...
Как да направим плато сирена?
Платото от сирена е универсална идея за всякакви поводи и ситуации. Тя не изисква потене над печки и...
Кокошка с кисело зеле
Как ми се яде кокошка с кисело зеле - каза съпругът ми. Сигурно не съм ял от детските си години, голяма...
Тиквеник
Тиквеникът е едно от традиционните ястия за Бъдни вечер. Поднася се и на Коледни заговезни – денят преди...
Бърза авокадо паста
Обожавам паста - всякакви видове и всякакви сосове. Понякога времето не стига за разточително готвене....
Книжен кебап
Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не...
Любими есенни супи с тиква
Знам, че много хора не възприемат крем супите като сериозно ястие. Е, то някои и супата не я възприемат...
Салата с портокалов дресинг
Този домашно приготвен портокалов дресинг добавя необикновен сладко-кисел привкус към салатата като едновременно...
Пица с полента
Вкусът на това ястие изненада дори и мен. Нямах огромни очаквания, но наистина се получи чудесно, според...
Домашен хляб с квас в хлебопекарна
Тази година се зарекох по време на постите да опитам да хвана квас. Първият път беше неуспешен, но след...
Салата с тиквички, червени боровинки и кълнове
Напоследък времето нестига и основно хапвам салати. В един момент се получи така, че те се превърнаха...
Сладко от череши
Сладкото от череши винаги го свързвам със сладоледените мелби от моето детство. И сега за разкош понякога...
Кюфтета от булгур, просо и елда
Тази година половинката реши, че ще се включи в постите и това е причина да приготвям някакви осреднени...
Лозови сарми с овнешко за Петковден
300 г овнешка кайма 30 лозови листа 1 ч.ч ориз 200 г олио 2-3 глави лук черен пипер чубрица сол Лозовите...
Възможно ли е замразената риба да е по-добра от прясната?
За любителите на рибата и морските дарове е мечта да живеят в крайбрежен град и да се наслаждават на...
Нетрадиционни идеи за традиционната печена тиква
Победителят във Втори кулинарен конкурс по устойчиво готвене, ученикът от Добрич Росен Георгиев, обеща...
Какво да направим с кисело мляко през лятото?
Киселото мляко е една от най-характерните храни за нас, а през лятото рецептите и идеите за бързо, вкусно...
Pancakes (палачинки)
У дома нещата стоят така: палачинките от нашето детство приготвя половинката, а този тип pancakes моя...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook