Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Домашна прясна паста без яйца


и две идеи за бърз сос


        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Как се прави прясна паста вече съм писала. Но се сдобих с машинка за паста и тук тя е приготвена с нея. Това, което е по-интересно, че по молба на приятелка реших да проверя как да я направи без яйца и с пълнозърнесто брашно. За да може пастата да е подходяща и за вегани.

За 2 порции

100 грама брашно грахам
50 грама ръжено
50 гр бяло брашно
1 сварен картоф - 100 гр
45 гр смляно ленено семе

Сос:
2 шепи босилек
3 с.л зехтин
3-4 бр сушени доматчета
чесън
Брашното пресяваме, картофът сваряваме добре и намачкваме, добавяме смляното ленено семе. Има вероятност в зависимост от картофите да се наложи и малко повече от тях, така че имайте готовност.

За съжаление неизмерих водата, но като начало започнете с 8 с.л вода и добавяйте лъжичка по лъжичка.

Тестото трябва да се получи с такава консистенция, че да не лепне.

На ръка или с машинка - тестото се нарязва. С машинката листите стават равномерно, което е най-удобната му част, рязането на ръка все пак не е чак толкова трудно. Ако решите да е ръчно следвайте инструкциите тук.

Прясната паста се вари във вряща подсолена вода 2-4 минути (времето е различно в зависимост от дебелината).

За песто сос:
Реших, че трябва да е нещо максимално простичко. Затова взех 2 шепи листа от пресен босилек, 1 скилидка чесън (вие сложете повече, ако обичате), малко сушени домати, 10 бр сурово кашу и зехтин - с пасатора пасирах всичко.


И още една идея за сос приготвен за няколко минути



Бърз сос за паста:

Реших да избягам от най-често приготвяния сос Болонезе, а и защото ми остана песто.. В зехтин се запържва 2-3 нарязани скилидки чесън, изсипва се 350 мл домашен доматен сос (или пък от домати, които се водят "пасата"), 1 дафинов лист, щипка сол. След няколко минути сосът е готов.

Този сос сервирах с прясна паста приготвена (за 2 души) от 100 гр грахам брашно, 50 гр ръжено брашно и 50 гр бяло брашно + 2 яйца.

Сервираме пастата с доматения сос, а отгоре слагаме малко от пестото от горната рецепта.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Баница с тученица
· Супа с гъби шийтаке
· Супа от коприва, елда, гъбки и булгур
· Критараки с доматен сос и телешки кюфтенца
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· Най-рядката паста - Su Filindeu, се прави само от три жени в света
· Перфектна закуска: Печен сандвич с тиквички, сирене и сминдух
· Постни банички с праз и маслини
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· Гриловани патладжани с леща и ароматни подправки на фурна
· Патладжанена разядка
· Любими есенни супи с тиква
· Патладжан ветрило на фурна - да си оближеш пръстите!
· Пъстърва с пържена салвия и хрупкава чеснова поръска с орехи
· Боб чорба по манастирски
· Бърз обяд със спанак, чери домати, яйца и самардала
· Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
· 3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
· Салата от пшеница, гулия и сушени череши
· Салата с леща белуга и семена от нар
· Вкусни десерти с тиква
· Зеленият боб - защо не трябва да го пренебрегваме
· Tелешки кюфтенца с тиквички и магданоз в доматен сос
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· „Вкусът на България в четири сезона“: Опитайте тези прекрасни рецепти от книгата на Иван Звездев
· Аспержов зелен боб с пушен бекон
· Долма по иракска рецепта
Четвъртък
25
Юли 2024
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Гръцка мусака
Мусаката е традиционно гръцко ястие и за разлика от тази, която сме свикнали да хапваме в България в...
Кисело зеле по добруджански с месо и наденички
Както разказах в тази публикация, рецептата за Кисело зеле по добруджански научих не от някой сайт, не...
Ванилията – аромат в шушулка
Почти всеки крем, бисквити, вафла или шоколад имат аромат на ванилия, а в действителност повечето от...
Сумак - още едно от съкровищата на Ориента
Открих сумака в един турски ресторант и определено бях заинтригувана от вкуса на тази подправка. Тя е...
Книжен кебап
Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не...
Мусака със спанак и ориз
Казвам се Кремена, на 26 години от Велико Търново. До скоро бях по майчинство и от няколко месеца работя...
Коприва с просо и сирене на фурна
Въпреки че просото е една от най-старите български храни, към днешна дата то сякаш е загубило присъствие...
Как да съхраним картофи през зимата
В нашата страна картофите са основен продукт в зимното меню. Независимо дали ги печем, варим или пържим...
Бурито с телешко и червен боб
Тортилите за бурито можете да купите oт по-големите магазини. Приличат малко на питките за дюнер, но...
Оризови топчета с жълт грах и доматен сос
Нищо сложно и претенциозно. Но пък пикантно и ароматно. Жълтият грах можете да закупите в повечето магазини...
Постни сарми от манголд и булгур от спелта
Манголдът е растение в роднинска връзка с киноата, спанака, червеното цвекло - подобно на тях той има...
Мароканската кухня – пиршество за душата - II
Присъстващ на всяко ястие е мароканският хляб (хобз) - кръгъл и плосък, тип пита, с дебела кора. Приготвя...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook