Варени гевреци с квас

Докато правех питката си с квас ми остана малко тесто, което бях заделила за украсата. Фурната вече бе загряла. Само преди седмица бях посетила етнографски комплекс "Старият Добрич", където хапнахме всеизвестните гевреци.

Спомних си за тях и реших да опитам, дали с това тесто ще се получат, макар техните вероятно да са с мая. Станаха чудесни.

В етнографския комплекс пийнах и боза от бозаджийницата, много ми хареса идеята за подобно място, за съжаление бозата бе с подсладител, нещо, което поради неупотребата му разпознавам веднага, така както наличието на маргарини и изкуствени овкусители в дадена храна. Миналата седмица си направих и домашна боза, рецептата ще споделя съвсем скоро тук.

Рецептата за тестото вижте тук. Слагаме тенджера с една педя вода да заври. От тестото оформяме топчета, малко по-големи от едър орех. Набрашняваме пръста си и промушваме топчето, оформяме. Така процедираме с цялото тесто.

В заврялата вода пускаме по 4-5 гевречета, когато изплуват над водата варим още 4 минути.

Вадим ги с решетъчна лъжица, нареждаме в тава и печем до златисто в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Ядат се топли.