Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Брашното от рожков - здравословната алтернатива на какаото



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Брашното от рожков нашумя последните години най-вече като здравословна алтернатива на какаото. Особено важно за родителите, които избягват да го дават заради възбудителните му свойства. Освен че на вкус и вид наподобява какаото, то в някои отношения е по-добрият избор, защото служи и за естествен подсладител, докато, както знаем, какаото има нужда от допълнителен, за да придобие приятен вкус.

Рожковът е средновисоко дърво с ареал Средиземноморието. Образува дълги, усукани шушулки, в които са семената му. По тези земи са ползвали фино смляното брашно от рожков като подсладител, далеч преди да се познаят и култивират растения като захарната тръстика. Сладостта на рожкова, повече захароза, последвана от фруктоза и глюкоза, се намира в меката пулпа във вътрешността на шушулката. Тя обвива тъмнокафевите семенца, които също се ползват - като натурален стабилизатор в хранителната промишленост Е410.

Брашното от рожков се получава, като първо от шушулките се отделят семената. Шушулките се изсушават и фино смилат. Важно е, както за всяка храна, която искаме да е полезна, за брашното от рожков да е от био земеделие, за да се възползваме максимално от качествата му.



Полезен състав за 100 гр. брашно от рожков:
Калории - 222, като от мазнини едва 6
Въглехидрати - 89 гр. като от фибри - 40 гр.
Протеин - 5 гр.
Мазнини - 0,7 гр, от които ненаситени омега 6 - 212 мг.
Витамин В9 - 29.0 мкг. - 7% (* от дневната нужда)
Рибофлавин - 0.5 мг. - 27%*
Калций - 348 мг - 35%*
Желязо - 2.9 мг. - 16%*
Магнезий - 54.0 мг. - 14%*
Фосфор - 79.0 мг. - 8%*
Калий - 827 мг. - 24%*
Натрий - 35.0 мг. - 1%*
Цинк - 0.9 мг - 6%*
Мед - 0.6 мг. - 29%*
Манган - 0.5 мг - 25%*

Източник: nutritiondata.self.com



Полезни свойства за организма

Брашното от рожков е подсладител с полезни качества, които го правят един уникален здравословен продукт. Освен това, той има наситен кафяв цвят и напълно успешно може да се ползва като заместител на какаото с този плюс, че подслажда, докато повечето сортове чисто какао са горчиви.

За организма веднага се вижда ползата от диетичните фибри, които подпомагат храносмилането, уравновесяват метаболитните процеси в червата и балансират нервния стомах. Фибрите са добре дошли при всяка диета, прочистване и профилактика на дебелото черво.

Калият и натрият са в отличен баланс и подкрепят същия и в организма - известно е, че този баланс поддържа електролитното равновесие, освобождава правилни нива на хормона на растежа и подобрява сигналите, които клетките изпращат за нуждата от хидратация. Тъй като регулирането е работа на бъбреците, може да се каже, че рожковът действа добре на тези органи.

В пулпата на шушулките са открити също танини, по-точно галова киселина, която действа добре на чревната перисталтика и особено важно - брашното от рожков в подходящо за детската и бебешка перисталтика - има леко стягащ ефект.

Брашното на рожков не съдържа теобромин - алкалоид, подобен на кофеина в какаото и кафето. Той има възбудителни свойства, които действат особено силно на децата, затова рожковът е по-подходящ точно за тях.

Брашното от рожков в кулинарията

Идеален заместител на какаото във всички рецепти, в които участва. В някои отношения - дори по-добрият избор.


За суровоядски рецепти, сурови бонбони, смутита, чия пудинги. За всякакви печива: сладки, браунита, мъфини, блатове за торта, суров шоколад.

За бебешката и детска кухня - здравословни сладкиши, в палачинки, каши и кремове. Може да се въвежда постепенно и според реакциите на бебето след 6-тия месец (Присъства в някои готови каши). За по-сигурно, предложете след 9-тия месец. Рожковът не съдържа кофеин, няма нужда допълнително да подслаждате и регулира дейността на стомахчето. Въвеждайте постепенно и следете за реакции. Започнете с малки количества, за да усетите сладостта му и да видите как го приема детето.
Коментари
2019-02-28 #1
Капка
Много полезен продукт.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Какаото помага за по-добра работа на мозъка
· Постен кокосов кекс с какао
· Студен чай с какаови зърна, джинджифил и цитруси
· Изследване: Какво има в пакетираните сандвичи и какво продават край училищата у нас
· Как неправилното хранене застрашава децата през 21 век?
· Принуждаването на децата да пазят диета може да навреди на здравето им
· Защо да купите бебешка количка от Baby.bg
· Еднакви дрехи за мама и бебе - да или не?
· Какво трябва да знаем при избора на летни колички?
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· Витамин C и връзката му с колагена
· Инфлуцид и Шуслерова сол №3 - изпитаните решения за защита от вируси
· Печурките – чудесните пробиотици и антидепресанти от природата!
· Зеленият боб - защо не трябва да го пренебрегваме
· Стайните растения, които са най-полезни за нашето здраве
· 1 декември – Световен ден за борба срещу СПИН
· Кравето мляко – познатата непозната храна
· На 17-и ноември отбелязваме Международния ден за борба с рака на панкреаса
· Тревожно проучване: Мъжете остават без сперматозоиди
· Какъв риск крие пиенето на алкохол между възраст 20 и 40 години
· Учени откриха нов начин за лечение на алергии
Сряда
7
Декември 2022
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Зумба за забавление и тонус
Ако трябва да бъда честна, когато е ставало дума за фитнес, винаги съм се насилвала да проявя самодисциплина...
Защо е толкова полезна рибата?
Всички сме чували как диетолозите препоръчват консумацията на риба два пъти седмично. Интересни статистики...
Перфекционизмът като болест
Страхувате се да направите грешка, да претърпите неуспех. Не можете и за миг да си помислите как ще излезете...
Да се насладим на живота по график
Когато ежедневието ни започне да изисква от нас перфектно разграфяване на часовете и минутите така, че...
Посади си оптимизъм
Промяната на бъдещето ни не е нещо загадъчно и окултно. Механизмът е съвсем прост и ясен. Нещо като в...
Кога и какъв сладолед да предложим на бебето и малкото дете?
Полезен ли е сладоледът за моето бебе? От кой месец мога да дам сладолед? Какъв сладолед да дам на моето...
Ритъмът на сърцето - II
Кога да не мерим пулса? Когато: сме в изправено или легнало положение- най-малки стойности се отчитат...
Универсалната сребърна вода
Среброто отдавна е използвано с лечебни цели. Известни са методи за оздравяване на рани с покриването...
Самовнушението
Свикнали сме преди всичко да вярваме на себе си или поне живеем с това убеждение. Много често чуваме...
Как изживяваме смяната на времето?
Пролет е. Предполага се, че светлината и топлото време трябва да ни вдъхнат нови свежи сили, настроение...
Митовете и истина за настинката
Обикновената простуда е неприятно заболяване, но не дотолкова сериозно, че да се отправим към лекарския...
12 причини да изберете почивката на село
“На село, ли? И какво ще правите там? Няма ли да подивеете и да ви е скучно” - това вероятно ще ви попитат...
Полезните продукти, които могат да ни навредят II
Пилешкото Птичето месо се смята за най-здравословно, защото е богато на белтъчини (около 20 %) и бедно...
Разбивачи на митовете: истината за стриите
Кожата е най-големият орган в човешкото тяло. Тя притежава много безценни качества, но основното е да...
У дома: Кардио тренировки за 20 минути (упражнения)
Ако сте привърженици на кардио тренировките, вероятно липсата на фитнес зала ви се отразява сериозно....
Предизвикателство за 30 дни
Имате ли чувството, че вървите по течението, че нищо не се случва, че ходите сякаш по отъпкани пътища...
"Не" на напуканите пети през лятото
Сигурно те са последната част от тялото ни, за която по принцип се сещаме. Не и когато се напукат, обаче....
Един ден без грим? Защо не?!
Гримът се е превърнал във втора кожа за голяма част от нас, съвременните жени. Нанасянето му е процедура,...
Малината – вкусен плод и билка
Хапвайки една-единствена малина, ние слагаме в устата си множество миниатюрни плодчета, всеки един от...
След края на празниците: празнувайте останалата част от годината
Толкова много дни и седмици в очакване, планиране и подготовка на празниците и сякаш само за един...
Споменът - бягство в/от него
Никой не бяга от хубавото. Затова и към „виртуалното пространство“ на хубавите спомени бягаме, когато...
Хемороиди: Да намалим болката и дискомфорта!
Около половината население по света страда от хемороиди. Ако сте в „щастливата половина“, значи бегло...
Подари си тези мигове
Един живот не стига. За толкова много емоции, които трябва да усетим, за да не съжаляваме един ден за...
"Неблагодарните" професии - цял живот труд за няколко мига слава
Винаги съм се възхищавала на хората, изцяло отдадени на това, с което си изкарват прехраната и са превърнали...
Мръсният въздух води до риск от загуба на зрение
Замърсяването на въздуха вероятно увеличава риска от необратима загуба на зрение според резултатите на...
Алергия към козметиката
„Хипоалергенна козметика без консерванти” този надпис може да прочетем върху опаковката на всеки втори...
Свободен ум в свободно време
Времето, което отделяме за себе си не зависи от това колко сме заети. Точно обратното, то се определя...
Просто да бъде жена
Защо жената постоянно има нужда от дефиниране? Сякаш ще се изгуби в себе си, ако някой не й повтаря постоянно:...
В плен на … тестото
Замисляли ли сте се какво чак толкова изкушаващо има в една кифла. Отговорът е много прост - леснодостъпни,...
На тази дата: 10 октомври - Световен ден на психичното здраве
Световният ден на психичното здраве е учреден с цел повишаване на обществената грамотност по отношение...
Имаш нужда от безплатна психологическа подкрепа?
Специалисти по психосоциална дейност предоставят безплатни и конфиденциални консултации на хора, които...
Състезателният дух, който ни прави нещастни
В човешката природа, в различна степен е заложен състезателният дух. Нуждата да се конкурираме е свързана...
Между истерията и депресията: Нова Година
„Къде ще бъдеш на Нова Година?”, „А с кого?”… Това са най- омразните въпроси в края на годината, особено...
Необичайни признаци за дехидратация
Лято е, а телата ни имат нужда от повече течности. И ако за някои хора жаждата е напълно нормално и често...
Обичаш ли да опитваш нови неща?
Обичаш ли да опитваш нови неща? Да експериментираш със себе си, да пробваш нови вкусове, цветове, да...
„Любовта” към цигарата
Защо започваме да пушим? Често това се случва още в почти детските ни години. Казват, че всяка зависимост...
Лептинът - "хормонът на отслабването"
За голямо съжаление, броят на хората с наднормено тегло в нашата страна все повече се увеличава. Знаем,...
Ехинацеята – допинг за имунната система
Макар, че понякога човешкото здраве изглежда изключително крехко, в нашия организъм се крият огромни...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook