Печен омлет с тиквички

За любовта ми към тиквичките вече съм споделяла. След като две близки семейства, по едно и също време, ми дадоха по една торба тиквички, за мен се превърна във въпрос на чест как да ги оползотворя различно от стандартните пълнени, салата, пържени. Така се появи тази рецепта, която е в моята категория "рецепти след работа" т.е достатъчно бързо се приготвят :)



Тиквичките нарязваме на малки кубчета и задушаваме заедно с лукът в зехтина за 5 минути. Добавяме царевица, грах, наситнения копър, сол (много малко, защото има сирене) и млян черен пипер - разбъркаваме още 5 минути.

С помощта на вилица надробяваме в дълбока купа сиренето и разбиваме заедно с 5 яйца.

Фурната загряваме на 200 градуса. Намазняваме незалепваща тавичка (моята бе около 2 педи щирока) и изсипваме зеленчуковата смес, отгоре изливаме яйцата със сирене. По желание можете да добавите маслинки и домат. Печем за около 20 минути. Ястието е прекрасно както топло, така и студено. Бързо, а? ;)