Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Още от тайните на кокосовото масло и можем ли да си го правим сами



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Знаете ли, че шейсет процента от човешкия мозък се състои от мазнини? В такъв случай е добре да обърнем внимание на факта, че мазнините, които консумираме буквално хранят нашия мозък, като го снабдяват с нутриентите, необходими за доброто ни неврологично състояние. Така наречените „добри мазнини“, сред които студенопресованият зехтин, лененото масло, шарланът, играят водеща роля в поддържане на доброто ни ментално и физическо състояние. В редицата на добрите мазнини скоро се нареди още една, не толкова позната в нашата страна, екзотична и за съжаление все още скъпа мазнина – кокосовото масло.

Дълги години кокосовото масло е било считано за една от вредните мазнини поради това, че е съставено от близо 90% наситени мастни киселини. А, както знаем, те са едни от основните виновници за нарастване на лошия холестерол. За разлика от мастните киселини в животинските продукти, които са дълговерижни, тези в кокосовото масло са средноверижни и се разграждат бързо, без да повишават кръвната захар. Наситените мастни киселини пък го правят изключително траен продукт (цели две години срок на годност), за което е и предпочитано пред други типове мазнини.

Важно е да отчетем и разликата между така охулваното палмово масло и кокосовото масло, които в никакъв случай не са един и същ продукт. Кокосовото масло се извлича от плода на кокосовата палма Cocos nucifera, а палмовото – от пулпата на маслената палма Elaeis guineensis.


И докато за вредата от употребата на палмово масло е говорено много, то редовната консумация на кокосово масло се свързва с няколко основни ползи:

Големите количества лауринова киселина, съдържащи се в кокосовото масло, в организма се преобразуват в монолаурин. За монолауринът е достатъчно само да споменем, че е една от основните съставки на майчината кърма, която спомага за изграждане на човешкия имунитет.

Регулира холестерола и хормоналния баланс в организма. Доказано, островитяните, които консумират редовно кокосово масло, страдат далеч по-рядко от сърдечно-съдови заболявания.

Подобрява мозъчните функции. Кокосовото масло в момента се тества като възможно средство за лечение на Алцхаймер.

Спомага функциите на щитовидната жлеза, като ускорява метаболизма и подпомага отслабването. За разлика от други мазнини, кокосовото масло се преобразува много лесно от организма и се използва за основни енергийни нужди, а не се складира в мастните депа.

Консумирано заедно с други супер храни, като чия и зеленолистни растения, кокосовото масло многократно увеличава тяхната ефективност и полезно действие.

Чудесно средство за предпазване и хидратиране на косата и кожата, благодарение на високите количества витамин Е.


Какво кокосово масло да изберем?

Кокосовото масло за директна консумация, а не като козметично средство, трябва да бъде:

Сурово
Органично (без ГМО)
Студено пресовано
Нерафинирано

Препоръчителната дневна доза от мазнината за възрастен човек е около 2 чаени лъжици, но естествено количеството може да варира в зависимост от степента на физическото ни натоварване. Като цяло можем да приложим познатото правило, което гласи, че наситените мазнини не трябва да превишават 10% от дневния ни калориен прием.

Можем ли да си направим кокосово масло сами? Със сигурност можем.

Тъй като вече споменахме, че цената на чистото, нерафинирано и студенопресовано кокосово масло е наистина висока, изниква въпросът, дали пък ние сами не можем да си го направим. В сайтовете за видеосподеляне може да откриете десетки клипове как точно става това.

Домашно коксово масло: с помощта на мощен блендер е необходимо да разбиете за няколко минути до получаване на хомогенна паста парчетата месо от узрял кокосов орех.




Съществуват рецепти за направата на кокосово масло чрез смилане в блендер на кокосови стърготини, но купувайки ги, трябва да сте сигурни, че стърготините не са обработвани и мазнината от тях не е предварително извлечена. По този начин се получава чудесно кокосово масло, което освен полезните мазнини, запазва в себе си и всички останали, също толкова важни нутриенти, като фибри, витамини А и Е, полифеноли и фитостероли. Ако питате диетолозите, домашната кокосова паста е дори по-полезна от умишлено извлеченото кокосово масло, тъй като екстрахираните мазнини по принцип са тежко предизвикателство за организма и с тяхното количество винаги трябва да внимаваме.


Как да използваме кокосовото масло за готвене?

Кокосовото масло е една от основните съставки на много от популярните здравословни, сурови, веган торти и сладкиши. Освен в тях, то може да се добавя и в шейкове, ядкови млека, шоколад. Кокосовото масло има свойството да се втърдява при по-ниски температури, затова се използва като свързващ и стягащ елемент в много рецепти.

За разлика от останали студенопресовани масла, които познаваме, кокосовото масло е единственото, което не променя качествата си при нагряване и остава също така полезно и след като е преминало термична обработка. Може успешно да замести маслото в много рецепти, в които се изисква печене или пържене, дори при наистина високи температури.

Кокосовото масло е истински ценна находка в кулинарията и незаменим дар за всеки, които се стреми към здравословно меню и оптимално здраве. Макар и още скъп и екзотичен продукт в нашата страна, кокосовото масло може да приемем като инвестиция в нашето здраве. А инвестицията в запазването му е винаги по-добра от това да плащаме за вече загубеното такова.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Орехите – за здраво сърце и добро настроение
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· Парфюмите Montale - божественият Ориент, който носи изтънченост, трайност и лукс
· Бебешката козметика, която можем да ползваме и ние
· Гримът след 30-те години - осъзнаване на посоката
· Да превърнем балкона в нашето магическо убежище
· Боядисване на великденски яйца с ориз
· Защо да започнем рано с коледната украса?
· Салата от пшеница, гулия и сушени череши
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· Tелешки кюфтенца с тиквички и магданоз в доматен сос
· Тези билкови чайове ще подобрят настроението ви
· Какаото помага за по-добра работа на мозъка
· Масло от риган за лечение на инфекции и при храносмилателни проблеми
· Боб чорба по манастирски
· Бърз обяд със спанак, чери домати, яйца и самардала
· Телешки стек, маринован в бърбън Jim Beam
· В Световния ден на атопичния дерматит: около 200 000 българи боледуват
· Витамин C и връзката му с колагена
· Огънят в камината - уютен, но опасен. Неправилното изгаряне на дървесина отнема животи
· 7 невероятно ползи от киселото мляко
· Влияе ли тестостерона при мъжете на успехите им?
· Летен грип – на какво да обърнем внимание и как да не вгорчим ваканцията?
Сряда
22
Септември 2021
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
В добра форма без фитнес зали и уреди - само с използване на собственото тегло
Независимо дали вашата основна цел е да изградите сила, или да подобрите стабилността на коремните...
20 пътеки към личната ни осъзнатост
1. Хранете се с ястия и продукти, пълни с истински вкус на храна. Това изключва ягодите през декември,...
5 причини да си завъдим индрише у дома
Индришето (Pelargonium roseum) е традиционно за българския дом растение. Почти всяка селска къща има...
В плен на емоциите - II
Техники за справяне с емоциите (за самопомощ) Медитация - йогите отдавна я практикуват като средство...
Чубрицата - традиционна и полезна...билка
Тя е може би най-популярната подправка у нас и общо взето към каквото и българско ястие да я добавите,...
Световен ден на динята - 3 август
Световният ден на динята се отбелязва на 3 август, но се празнува предимно в САЩ. На този ден се организират...
Край с оплакването веднъж завинаги!
Не са малко хората, които хленчат твърде често. Обикновено винаги те са прецаканите, винаги на тях не...
Тайните на малца
Поради специфичните си свойства и в комбинация с останалите пивоварни суровини, малцът е основна суровина...
Бакла - полезният зеленчук в началото на лятото
Баклата е растение от Бобови, един от най-ранните зеленчуци. И макар да е полезен, далеч не колкото зеления...
Хората, на които им липсва емпатия и как да се справяме с тях
Днес много се говори за емпатията като за всеобща ценност в общуването, като основа за емоционалната...
Няколко добри навика за 20-годишните
Когато си млад, мислиш, че си безсмъртен. Че светът започва с теб и се върти единствено около твоята...
Дори през зимата – здрави и красиви
Задава се зимата – сезонът, беден на „естествени” здраве и красота от природата. С преминаването сезонът...
Как да развием емоционалната си интелигентност
Емоционалната интелигентност играе ролята на везната, която трябва да е в състояние на баланс. От едната...
Норвегия пуска доказано ефективно лекарство за превенция срещу ХИВ
Като част от своята национална здравна политика, Норвегия включва в списъка си с безплатни лекарства...
Хармония и стройно тяло с Аюрведа
Тяло, ум и душа – това са нашите три неделими същности, между които трябва да поддържаме баланс, според...
Кои храни са полезни за здрав стомах и добро храносмилане?
Още Хипократ е казал, че всички болести започват в червата. Лошото състояние на чревната флора може да...
Диагноза: Сладка зависимост
„Чувствам се толкова подтисната днес, дали да не хапна малко шоколад” – такива спасителни мисли често...
Зелената салата - хит на пролетта
Омръзна ли ви от туршии и други зимни разядки? Чашка ледено студен аперитив намира през пролетта нов...
Не искам да променя нито една секунда от живота си
Не искам да променям нито една секунда от живота си, да поправя нито една грешка, не искам да върна...
Как да си водим дневник?
Дневникът е едно от най-древните лекарства за справяне със стреса. Воденето на такъв може да е отмора...
Евкалиптът - ароматен лек и защита
Знаете ли коя е любимата храна на коалите? А кое дърво се нарежда сред най-високите широколистни видове...
Алкохолът и сексът - винаги в сложни отношения
Вече над 10 хиляди години спиртните напитки са особено предпочитани от хората. Релаксиращият им ефект,...
Подари си тези мигове
Един живот не стига. За толкова много емоции, които трябва да усетим, за да не съжаляваме един ден за...
Движение +
Движението и физическите упражнения са част от хармоничното ни съществуване, която трудно можем да отпишем,...
Животните лекуват
Вероятно сте чували или дори изпитвали върху себе си, че котките са перфектни диагностици. Те намират...
Маслото от маракуя - екзотична грижа за сухата и чувствителна кожа
Маслото от семената на тропическия плод маракуя е по-слабо известно, но за него активно се говори и се...
Актрисата Ема Уотсън за красотата
“Красотата не е в дългата коса, слабите крака, хубавия тен или съвършените зъби. Красотата е в лицето,...
Психолози: Предновогодишна депресия не съществува
Предновогодишната депресия не е отделно психологическо заболяване, а само следствие от други ментални...
Искате да контролирате всичко? Спрете още днес
Мислили ли сте си някога, че без вашата намеса всичко на работа ще се срине, че децата ще останат гладни...
Защо сме толкова груби с децата си?
Наскоро станах свидетел на една сцена, в която един баща беше много груб сутринта, докато оставяше дъщеря...
Американската педиатрична асоциация не препоръчва плодови сокове за деца под 1 г.
До това заключение са стигнали водещите педиатри в САЩ и са готови с окончателна и официална препоръка...
Как да предпазим очите си от влиянието на смартфоните?
Ако и вие сте сред хората, които проверяват смартфона си постоянно, шансовете очите ви да пострадат...
Живот под контрола на хормоните - I
По принцип ние жените се присещаме за хормоните веднъж месечно по време на „критическите дни”, когато...
Мака - здраве от Перу
Наричат го перуанското чудо, изгубената билка, афродизиакът на Перу. Към днешна дата започва да добива...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем, ден 1
Коледните пости у дома, за моя изненада, тази година се увеличиха с още един решил да ги спазва: моето...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook