Нахут с печен пипер и праскова

Ако някой иска да ме попита защо има праскова тук, няма да мога да му отговоря много логично. Просто си представих, че сладникавия аромат би се вписал прекрасно и поне според моя вкус точно така се получи. В търговската мрежа се продават различни видове къри, изберете това, което харесвате. Пресен кориандър, поне във Варна, може да се открие трудно. Аз самата съм си посяла в саксийка на терасата. В интерес на истината подправката има специфичен вкус и вероятно няма голямо търсене, но в индийската кухня присъства често. Разбира се, че можете да си приготвите рецептата и без него.




Лукът наситняваме и задушаваме в малко мазнина, добавяме пиперът и прасковата, които сме нарязали на кубчета. Задушаваме за кратко и прибавяме къри (по желание), след 2-3 минути предварително сварен нахут (или от консерва), доматите и сол. Разбъркваме докато съвсем леко започне да се сгъстяват доматите. Можем да го хапваме така или да сервиране върху дългозърнест ориз. В случая съм избрала жасминов. Поръсваме с пресен коринадър.
ImageFull