Чай за тонус и здраве

Едно проучване твърди, че всяка секунда по света се изпиват около 25 000 чаши чай, което като се замислим си е доста добра тенденция, макар и не толкова обичана в нашата страна. Чаят е една от най-древните и най-здравословни напитки, за която не бива да се сещаме само в студените зимни дни. Има твърде много разновидности, с които и да се затоплим и лекуваме, и да се разхладим и освежим (и лекуваме).


Класически правила за приготвянето на чай

Ако не е друго изрично посочено, чай се запарва: 2 с.л. суха маса с 250 мл вряла вода.

Чай се вари, запарва и прецежда не в метален съд или цедка - витамините се окисляват, а е възможно от метала да преминат вредни вещества в него. Най-добре чай се прави в емайлиран, стъклен или порцеланов съд.

Запарва се, покрива се плътно и се изчаква около 15-30 мин, зависи от билката. След прецеждането се оставя да изстине да стане поносим за пиене и чак тогава се подслажда с мед. Врял чай не се пие, защото може да навреди на лигавицата на хранопровода и стомаха.

Какво знаем за различните видове мед

Чай от лайка - лек и успокоителен

В тибетската медицина лайката се смятала за чудодейно средство за подмладяване. Монасите пиели чай от лайка преди сън и повтаряли процедурата сутрин. Този чай е един от най-успокояващите, които можете да си „приложите” преди лягане или когато сте стресирани и изнервени. Освен това съдържа гликозиди, които спомагат отделянето на стомашен сок и засилват апетита. При неразположения като колики, газове и колити, както и при камъни в бъбреците и пикочния мехур, добрата стара лайка ще направи чудеса с вас. Толкова полезна и толкова евтина. Не я забравяйте.


Шампионът, наречен зелен чай

Извор на здраве и още...здраве. Изследванията са множество и всичките доказват едно- зеленият чай е перфектен антиоксидант, той засилва имунната система, бори се с токсините в кръвта и притежава антиканцерогенни свойства. Ако не искаме след време да се сблъскаме с Паркинсон или Алцхаймер, е препоръчително често да се ободряваме със зелен чай. Тук, обаче сме длъжни да споменем една подробност- необходимо е да го пием с резенче лимон, както и да го запарим осем минути. Защо? За максимално количество катехини- известни като полифенолите, които са до 100 пъти по-ефективни от витамин С, в борбата със свободните радикали. Осемдесет процента от катехините в зеления чай се разрушават, попадайки в стомаха. С добавянето на резенче лимон увеличаваме киселинността на чая, от което следва, че нараства и усвояването на катехините почти петкратно.


Черен чай - идеален заместител на кафето

Кофеинът тук е по-малко в сравнение с кафето, но пък ободряващият ефект е същият и дори по-продължителен. Друго предимство е, че няма да оцвети зъбите ви след консумация, а дори ще ги предпази от кариес. Да се разсъните, да намалите нивото на кортизола (хормона на стреса), да засилите имунната си система и да намалите риска от сърдечни заболявания- пробвайте с братовчеда на зеления чай. Освен всичко това, той ще ви осигури и здрави кости, поради наличието на флуор, както и по-добро храносмилане, ще балансира нивата на хормоните ви. Черният чай е и добър приятел в борбата с пролетната умора.


Настъпи „ерата” на чая от джинджифил

И ако си мислите, че това е просто някаква мода, грешите. Полезните свойства на джинджифила не са известни от година или две, а чаят, приготвян от него е една от най-здравословните „терапии”, която можете да си „причините”. Този чай е незаменим помощник на жените в борбата с излишните килограми и на мъжете в борбата с намалената потентност. Ще ви ободри, ще засили имунната ви система, ще изчисти токсините от тялото ви, ще нормализира кръвното ви налягане и ще ви помогне да се преборите по-бързо с дадено възпаление.


В превод – червен чай, а иначе Ройбос

Направен е от растение, виреещо единствено в Южна Африка. Листата му наподобяват малки иглички, вкусът му е силен и отличаващ се с естествена сладост- ще ви хареса. Това, обаче е най-малката му „полза”. Този чай е известен с мощното си антиоксидантно действие. Забавя процесите на стареене, контролира нивото на кръвната захар и ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Успокоява нервната система, както и кожата и стомашно-чревния тракт. Ще ви тонизира перфектно и ще ви помогне да се преборите с бактериите по-бързо.


Чай с повече витамин C - шипка, арония, касис.

Шампионите сред плодовете, богати на витамин С и които стават на ароматен чай. Този мощен коктейл ще набави нужното количество в така критичния момент. Витамин С е ключов за имунния отговор на организма и при липсата на пресни плодове и зеленчуци, чаят с тези плодове свърши много важна работа. Тъй като плодчетата са изсушени и доста твърди препоръчваме да поври и да се запари повече. Ако няма толкова врем може с орехотрошачка да начупите плодовете, колкото да им се пропука обвивката. Чаят е подчертано тъмен, а аронията му придава нежен аромат.


Още препоръки за пиенето на чай:

Препоръчително е да пием чай около 20-30 минути преди или след ядене. Непосредствено преди ядене той разрежда слюнката и ензимите в нея. А понякога след силен чай и храната ни се струва безвкусна. Консумацията му веднага след ядене пък е възможно да затрудни храносмилането ни.

Не бива да приемаме лекарства с чая, поради съдържащия се в него таин, благодарение на който много илачи образуват утайка и по-трудно се усвояват.

Не бива да пием стар чай, тъй като той е силно окислен. Подходящ е само за външна употреба и за промивки на устната кухина, например, поради съдържащия се флуор.